Livet på landet
Snart kommer det ost från Boxholm igen
Bedrövelsen var stor när osttillverkningen i Boxholm lades ner för några år sedan. Men snart kan man smaka ostar från Boxholm igen när det nya mejeriet Glada bonden startar sin verksamhet.
Uppdaterad: 2021-03-18
Det var dramatiskt när Arla valde att lägga ned tillverkningen i Boxholm och protesterna mot nedläggningen var starka. Skulle verkligen inte Boxholms gräddost fortsätta att tillverkas i Boxholm?
Ambitionen är att årsproduktionen så småningom ska ligga på 1000 ton.
De första ostarna från Glada bonden beräknas kunna köpas i butik i augusti och en av de första produkterna kommer vara en gräddost.
– Men det är ju inga volymer som kommer att dränka den svenska ostmarknaden. För i grunden är det ett hantverk det vi gör här i Boxholm, säger Anders Birgersson som är en av Glada bondens grundare till ATL.
Publicerad: 18 mars 2021
