Blåbärskaka och böngröt i ny kunskapsbank om svensk mat

– Mathistoria och mattradition i olika regioner av Sverige är viktigt att känna till om man vill vidareutveckla regional mat. Då är en kunskapsbank som matkult.se en värdefull källa, säger Camilla Bender Larson, landsbygdsutvecklare på Jordbruksverket.

Tanken är att kunskap om svensk mat och mattradition ska bli mera spridd. I kunskapsbanken går det både att läsa om matlagning genom tiderna, om råvaror, om vad en maträtt heter på olika dialekter och om gammal folktro och traditioner i matkulturen.

Mormors recept

På en karta kan du söka efter personliga berättelser kopplade till matkultur i hela landet. I den digitala kokboken kan du hitta mormors gamla recept.

Det är Institutet för språk och folkminnen som har tagit fram Matkult.se med stöd av landsbygdsprogrammet.

Kunskapsbanken matkult.se ingår i regeringsuppdraget om traditionell småskalig matkultur och livsmedelsstrategin.

Läs också: Ätbart i skogen du inte kände till

Läs också: Norrbotten ska bli Sveriges Provence