Trenden håller i sig – fler väljer svenskt kött

Under flera decennier minskade svenskarnas förbrukning av svenskt kött, men för 3–4 år sedan vände trenden. Och för samtliga köttslag syns hittills i år en ökning av andelen svenskt kött jämfört med importerat. Det visar ny halvårsstatistik från Jordbruksverket.

Starkast trend för griskött

Tydligast är förändringen när det gäller griskött. Där har förbrukningen ökat år för år sedan 2014, från 65,4 procent till nära 73 procent. Skälet är minskad import.

När det gäller lammkött är importerat fortfarande starkt dominerande, men även här märks en ökning jämfört med första halvåret i fjol, från 20,9 till 22,5 procent.

För nötkött har andelen svenskt återigen klättrat en bit över 50 procent, efter en något svagare siffra under första halvåret i fjol. Anledningen är ökad produktion i kombination med minskad export.

Mer fågel på tallriken

Den totala förbrukningen ligger ganska stabilt över tid. Svenskarna äter ungefär 87,5 kilo kött per person och år.

Ett trendbrott är att vi äter mer fågel. För första gången förbrukas lika mycket fågel som nötkött i Sverige, 12 kilo person under årets första halvår. I början av 1990-talet var förbrukningen bara en tredjedel så stor för fågel jämfört med nötkött. Förbrukningen av nötkött har i sin tur minskat litegrann, med 6 hekto per person hittills i år.

– Vi vill dock poängtera att utfallet även kan bero på tillfälliga produktions- och handelsvariationer samt lagernivåer. Det behövs betydligt längre tidsperioder för att kunna dra säkra slutsatser, säger Åsa Lannhard, jordbrukspolitisk utredare på marknadsavdelningen, i ett pressmeddelande.

Andelen svenskt kött av total förbrukning

Griskött: 72,8 procent

Nötkött: 52,1 procent

Matfågel: 68,2 procent

Lammkött: 22,5 procent

Siffrorna bygger på förbrukningen under januari–juni 2017

Källa: Jordbruksverket

Läs också: Eko, reko, svenskt: 10 matmärkningar du bör ha koll på

Läs också: Ministern vill se ursprungsmärkning på restaurangkött