Gå ut på grönbete! Sju vilda gröna blad du kan ha i salladen
Har salladen slokat eller ätits upp av sniglar? Plocka vilda blad som salladsgrönt i stället. Här är 7 sköna vildingar du kan äta utan att tillaga.
1. Kärleksört
Det här är en saftig sak. Kärleksörtens tjocka blad är söta och krispiga, perfekt som strimlad bas i salladen. Tänk bara på att skörda försiktigt. Kärleksörten växer inte så fort att du kan skatta hur hårt som helst.
2. Löktrav
Är du ute efter en piffig löksmak är löktraven rätt planta. I engelsktalande länder kallas den wild mustard, vid senap och smaken är en korsning mellan lök, vitlök och lite pepprig senapssmak. Blommorna går också att äta. Repa av och strö över tallriken.
Läs också: Så gör du eget svart te av mjölkört
3. Bergsyra
Här är bladen som står för syran i salladen. Bergsyran har små, lansettblad med citronfräsch smak. Plocka och blanda i som krydda.
4. Våtarv
Finkockarnas favorit, hönsens också. Våtarven är ett saftigt trassel som passar utmärkt som bladgrönt.
5. Svinmålla
Den är ett svårslaget ogräs, särskilt i potatislanden, men går att stoppa direkt in i munnen. Bladen kan kännas lite "pudriga" men det är inget att oroa sig för. Skölj och mixa i salladen.
Läs också: Ut och plocka – 3 läkande kurer av maskros
6. Plister
Förväxla dem inte med nässlor för de här sticks inte. Både röd- och vitplister har blad som går att äta, blommorna går också att äta.
7. Groblad
Sikta på de små. Späda blad är utmärk salladsgrönt medan de större bladen får sega nerver som gör att de passar bättre till husapoteketet. Även fröna går att äta. När fröstänglarna blir bruna kan man skörda fröna som påminner lite om linfrön.
