God jul och ett gott nytt 2022

Tycker du om kaffe? Klart du gör! Vi i Sverige är ju riktiga kaffemostrar och vi dricker drygt tre koppar om dagen vilket gör att vi är tvåa i kaffedrickarligan - de enda som njuter mer kaffe är finländarna som konstant verkar ha en ännu starkare kaffelängtan.

Nu i december har jag och min hustru druckit en kaffekalender - varje dag har vi njutit av ett nytt kaffe och medan adventsljuset har brunnit ned så har vi doftat och smakat och ansträngt smaklökarna för att hitta de olika nyanserna i kaffet. Jo, det kan låta lite väl pretentiöst men är man intresserad av mat och dryck så blir det en intressant utmaning som leder till ny kunskap. Och dessutom så börjar man värdera kaffet på ett annat sätt.

För visst är det konstigt att en dryck som är så exklusiv har blivit så vardaglig så vi inte tillåter oss att stanna upp och njuta dess nyanser? Om inte förr så inser man dess komplexitet när man varje morgon får smaka en ny variant och det är på riktigt sinnesvidgande och tänkvärt - en rekommendation alltså!

De allra flesta av oss häller upp en kopp utan att tänka på alla de mödor som ligger bakom vårt kaffesug och utan att skänka en tanke till de personer som ligger bakom denna njutning. Kaffebönan som odlats på ett litet familjejordbruk i Etiopien, Brasilien eller Vietnam och sedan via råvaruauktioner kommit hela vägen till Sverige där den rostas och paketeras och distribueras och så småningom hälls ner i din kopp blir den perfekta illustrationen av en vara som är så vardaglig så den tappat sin exklusivitet.

Kaffet blir en symbol för tillståndet i världen då vi hellre njuter mycket och ofta hellre än att njuta sällan och lite och verkligen njuta av den där koppen som är så fantastiskt god.

Från och med nu ska jag se till att njuta av varje kopp; dofta, smaka och njuta av allt som ryms i den där koppen. Framför allt ska jag se till att välja ett kaffe som gör att odlarna får mer av mina pengar, precis som jag alltid försöker styra mina matpengar till "rätt" producent. Ju fler som gör så desto bättre blir världen.

Det är min julönskan, låt oss alla ta steg mot en bättre mat-värld under nästa år så vi ser till att stötta alla odlare runt om i världen.

Tack för i år, vi ses i januari och jag lovar redan nu att 2022 kommer starta med en del nyheter - ha en riktigt god jul och ett gott nytt år!