Sara Bäckmos odlingsår 2016: Nysådd, skörd och väntans tider

Något jag tycker om med mitt sätt att odla köksträdgården är att jag startat varje säsong med en tanke om vad jag vill uppnå. Varje år har varit lite av ett projekt, en utmaning. Kanske ser det annorlunda ut sedan, när jag odlat ett eller flera decennier, men just nu passar det mig fint med ett fokus. Det gör det lättare att odla samtidigt som livet rusar på med familj och hem och jobb.

Fjärde barnet på väg

Det här året blir extra intensivt och särskilt tungt rent fysiskt under våren. Om drygt tre månader väntar vi vårt fjärde barn och vissa moment i trädgårdsarbetet kan vara svåra att göra med en stor liten i magen. När vi väntade vårt tredje barn var jag höggravid under försommaren, så jag vet vad som väntar.

Vis av tidigare erfarenheter har jag förberett så gott som alla mina ytor och har dem odlingsklara redan i januari. Under senhösten la jag mycket tid på att ställa i ordning bäddar och odlingslådor så att jag under vinter och vår i stort sett bara behöver gå ut och så då och då. Och vattna, förstås. Det är jag glad för nu.

Fokus på enkel odling

Tidigare år har köksträdgårdens fokus varit att leverera tillräckligt mycket grönsaker under en lång period av året, så att vi inte behövt köpa något grönt då. Jag har kallat det för vår gröna utmaning.

I år blir fokus ett annat, just eftersom vi får en bebis till. Mitt mål det här året är att odla så mycket grönsaker jag kan, med så enkla medel som möjligt och satsa på att behålla odlingslusten under hela säsongen. Det kommer att innebära att jag gör det lätt för mig och väljer genvägar för en del saker. När den här odlingssäsongen är slut vill jag känna mig sugen på en ny säsong och inte vara trött och sliten för att köksträdgården stulit värdefull tid från familjen.

En förberedelse jag är väldigt nöjd med är att jag tidigt under hösten, så fort vi fick veta att det var en liten på väg, planterade mycket jordgubbar i köksträdgården. Det gjorde jag för att bromsa min så-iver under våren. Om en del bäddar är upptagna av jordgubbsplantor tvingas jag att så mindre, men får ändå efterlängtad skörd när ytan fortfarande odlas.

Lugn vinter med många sådder

Dagar när vädret tillåter är jag gärna ute i köksträdgården nu under vintern.

Många grönsaker kan sås redan nu, och ju tidigare sådd, desto tidigare kan jag skörda. Därför passar jag på att så i odlingslådorna, då kommer det att grönska och vara skördeklart där långt tidigare än om jag sår i till exempel mars.

Det är knivigt att göra vintersådderna i bäddar på friland, tycker jag. Det är stor risk att sådden förstörs av djur eller väderlek. Lådor som kan skyddas med till exempel galler, nät eller lock passar bättre. Här sår jag sommarmorötter, palsternackor, dill, sallat, rucola, spenat och annat som tål en tid i kall jord innan det gror.

Vintersår i växthuset

Jag sår också grönsaker i enkla byttor och tråg i tunnelväxthus för att senare kunna plantera ut på friland. Fröna kommer inte att gro än på ett tag men gror ändå tidigare i tunnel än på friland. I februari förra året hade jag dagar med behagliga 20 grader i tunnelväxthuset. Gissa om jag längtar efter det …

Persilja och olika kålväxter funkar fint att vinterså i växthus och tunnelväxthus. I teorin också spenat, men hur jag än försöker att förkultivera den så misslyckas jag ändå alltid. Den blir helt enkelt bäst av att sås i backen.

Nu är det också perfekt att göra vintersådder av sommarblommor som ska sättas ut mellan grönsakerna. I år vill jag slippa skola om en massa plantor och sår säkra kort som kan stå kvar i den bytta de sås i innan jag sätter ut dem direkt på växtplatsen.

I gamla godislådor med hål i botten och lock sår jag till exempel blåklint och rosenskära. Just nu är jag väldigt nyfiken på en av årets frö­nyheter; rosenskäran ’Xanthos’ som lär vara världens första gula rosenskära. Jag älskar rosenskäror!

Apropå sommarblommor har jag också i år förberett en hel bädd i köks­trädgården bara för sommar­blommor. Den omges av jordgubbsplantor och tidigt i vår bredsår jag en mix av blå sommarblommor över hela bädden.

Egenskördat mitt i vintern

Allt arbete som görs nu, även om det är så lite som att så en pallkrage, ger utdelning om några månader. Det betyder också att det jag gjorde förra året ger resultat nu. På olika håll finns faktiskt fortfarande mat att skörda och av förra säsongens skördar finns mycket kvar också nu i januari.

Vi behöver än så länge bara köpa lite färska grönsaker till smörgåsar, men har i övrigt allt vi kan önska. Det finns gott om rotsaker, kål, bönor och bär och i tunnelväxthuset och på friland står fortfarande gott om gröna blad att piffa upp maten med.

När jag började odla grönsaker på allvar kunde jag aldrig tro att min skördeperiod här i trädgården skulle sträcka sig över hela året. Men så är det faktiskt. Med enkla metoder kan vi skörda grönsaker tolv månader om året, i odlingszon 3. Tunnelväxthuset är förstås till stor hjälp, men också odlingslådor med enkla lock till, fiberduk och skyddade lägen i köks­trädgården skapar små gröna oaser både tidigt och sent.

Bredsådd i låda

På vintern passar jag på att så många frön tätt i plasttråg som får stå ute i tunnelväxthuset. Här gror de när det är lagom temperatur och växer sedan lagom fort i det ökande vårljuset. På så sätt sparar jag mycket plats inomhus när det är dags att så mycket.

Blandad sallad

En fräsch sallad på nyskördade blad av purpurkål och illgrön vintersallad ger energi. Jag finhackar gärna bladen och gör en enkel dressing av olja, citron och örtsalt till. Med en näve färsk persilja i blir salladen extra smakrik.