Sara Bäckmos bästa tips på hur man tar vara på skörden

Frysa och lägga in, göra röror, sylt och såser. Lands bloggare Sara Bäckmo är en fena på att ta till vara precis allt hon skördar. Här är hennes bästa tips.

Publicerad: 10 september 2015

Drömmen om självförsörjning har besannats. De många olika grönsakerna och örterna som odlas hemma i Sara Bäckmos trädgård blir till välfyllda pastasåser, smörgåspålägg, röror, såser, pickles och andra inläggningar. Inläggningar och pickles är ju också bra sätt att faktiskt förvara skördade grönsaker.

1. Snålröra med tomat & squash

Läs om hur du snålar med tomat, men slösar med squash. Funkar som röra till sallad och bas till köttfärssås eller annan pastasås: Snålröra på tomat

2. Supersmart förvaring av lök

Bästa sättet att lagra lök – hemma: Det är kanske inte riktigt som du tror! Läs här om: Att lagra lök

3. Vidunderlig vinbärssylt

Lagom sött som räcker hela vintern är sylten som är ungarnas favorit. Den passar både till frukostgröten och mellismackan.
Läs mer om hur du gör: Barnens bästa vinbärssylt

4. Stuka – supermetoden från förr

Rotsaker är en favorit hemma hos Sara. Dessa tar hon tillvara med hjälp av en så kallad stuka – en nergrävd korg eller hönsnätgömma för rotsaker. Låter gammaldags, men funkar toppenbra även i nutid.
Läs mer här: Om Sara Bäckmos förvaring av potatis, rödbetor och palsternacka.

5. Mjölksyrad sommarkål

Läs här om hur du syrar kål. De allra flesta kålsorter, förresten, passar utmärkt att syra. Löjligt god mjölksyrad sommarkål

6. Övervintrad morot

Att övervintra morötter är inte så konstigt som man kan tro. Och de behåller både färg och smak.
Läs mer om: När Sara Bäckmo hade ett morotsmoment