Odla malabarspenat - krukväxten du kan äta

Malabarspenat (basella alba) är en slingerväxt som härstammar från södra Asien där både blad, toppskott och gröna blomknoppar används i soppor och grytor.

Trots namnet är växten inte släkt med spenat, men kan mycket väl stuvas och användas på samma sätt. Bladen kan också användas färska och tillskrivs stärkande egenskaper.

Har man bara nån enstaka planta är det praktiskt att nypa blad till frukostmackan med början nerifrån så snart plantan börjat förgrena sig, dels kommer det inte att synas så väl när sidoskotten täcker en huvudstam som börjar bli lite kalare och dels finns det växtkraft kvar till hela vintern.

Läckert lackröd

Det finns olika sorters malabarspenat, främst röd och vit. 'Rubra' har en läckert lackröd stjälk och en lätt jordig smak som påminner om rödbeta. Den är också enklast att få tag på och säljs till exempel av Impecta.

Den vitstjälkade har mildare smak, men här får man leta utsäde i frögrupper på sociala medier eller skott på säljsajter.

I vårt klimat får malabarspenaten räknas som en ettårig växt eftersom den får rankor på upp till fyra meter på en säsong och kan bli svårhanterlig. Visserligen går det bra att klippa ner och starta om, men det är ännu enklare att så nytt nån gång om året.

Ibland kan den till och med självså sig i nån kruka bredvid. På sommaren kan plantan flytta utomhus i varmt, skyddat läge, men tål ingen kyla.

Läs också: Gott att äta: Odla skott av bondböna inne

Så nytt eller ta skott

Har du väl skaffat en planta är det sen ingen svårighet att hålla sig med eget utsäde eftersom plantorna blommar på små dekorativa, rosagröna vippor som rätt snart utvecklas till blå bär.

De är också ätliga men har stor kärna och är knappt värda besväret. Däremot kan du passa på att spara till ny sådd. Låt köttet sitta kvar och lägg dem på tork.

När det är dags för sådd kan du skynda på groningen genom att blötlägga dem under natten. Så dem 1 centimeter djupt i krukor, ett och ett och håll fuktigt. Med undervärme från element tar groningen 10-30 dagar.

Har du både röd och vit malabarspenat så finns det risk att de korsar sig och stjälkarna blir rosa. Ha plantorna i olika fönster om du vill undvika korsbefrukting. Det går också bra att sätta rotade toppskott.

Äta gardinerna

Att låta rankorna ta sig upp till gardinstången är ett utmärkt sätt att få plats med många blad och mycket mat. På köpet får du ett lummigt insynsskydd.

Till hjälp har varje ranka ett snöre som fästs med en ögla runt basen av plantan upp till gardinstången.

Malabarspenat växer så snabbt att den lätt kan klippas ner och startas om när fönstret behöver putsas eller när inte ens gardinstången räcker till.