Mandelmanns 5 läckraste tomater

På deras gård Djupadal i byn Rörum på Österlen är växthusen fulla av tomater, minst 35 olika sorter. En av gårdens mest populära produkter - Lyckomarmeladen är just en tomatmarmelad.

Tar frön från marknader

Gustav och Marie Mandelmann brukar ta med sig frön hem från resor till Sydeuropa, från tomater de köpt på lokala marknader.

– Det uppmanar jag alla att göra, de fröna brukar gå jättebra att odla och så kan man få lite ovanliga sorter, säger Gustav.

Mandelmanns 5 älsklingstomater

1. Brandywine bifftomat

Beskrivning: En populär kulturarvssort från slutet av 1800-talet, med stora, ljusröda och lite platt runda frukter.

Gustavs och Maries kommentar: En klassiker bland tomatodlare, en bifftomat som är otroligt god och användbar. Man kan steka den i skivor och ha den på omelett eller köttfärssåsen. Eller bara skiva den och ha den på mackan.

2. White bifftomat

Läs också: Inlagda körbärstomater – bästa receptet

Beskrivning: Stora, gulvita tomater med ett krämigt fruktkött med en len och lite sötsyrlig smak.

Gustavs och Maries kommentar: En nästan vit och anemisk jättetomat som är otroligt god och vackert citronblek.

3. Costoluto fioretino

Italiensk sort som ger stora veckade bifftomater, upp till 10 cm i diameter. Mycket välsmakande och saftiga. Dessutom otroligt vacker.

Gustavs och Maries kommentar: Vi odlar en egen sort som vi hittade på Kreta. Den ser ut som en liten pumpa och är väldigt god.

4. San marzano plommontomat

Beskrivning: Italiensk plommontomat med decimeterlånga, ovala frukter. Har extra tunt skal och saftigt fruktkött med mild smak.

Gustavs och Maries kommentar: Det här är en av våra absoluta favoriter som vi gör vår Lyckomarmelad av.

5. Sungold körsbärstomat

Beskrivning: En vanlig och populär körsbärstomat modell större. Den är en av de sötaste sorterna med saftiga fruktkött och lite tropisk fruktsmak.

Gustavs och Maries kommentar: Den här är en väldigt, väldigt vanlig och väldigt, väldigt god sort som vi odlar varje år.