Vårmys: Får det lov att vara en kopp varm bakad choklad?

Upplevelseträdgården Norrbys ligger i Tyresö utanför Stockholm. Under sommarhalvåret finns här det mesta som har med växter och trädgård att göra. Plus en massa härlig odlingsinspiration.

Under vinterhalvåret har Upplevelseträdgården stängt men 1 april öppnar portarna för en ny, grön säsong.

Då öppnar också trädgårdens trädgårdscafé som drivs av Sofie Andersson För Lands läsare bjuder hon här på en kopp bakad choklad. Perfekt efter en kall vinterdag!

Bakad varm choklad

3 ägg
2,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl grädde
3,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 dl kakao
1 krm salt
1 dl chokladknappar
1 dl minimarshmallows

Italiensk maräng

3 st äggvitor
2 dl strösocker

Dekoration

minimarshmallows
florsocker
kakao

Gör så här

1. Sätt på ugnen 175 grader.

2. Vispa ägg och socker poröst.

3. Tillsätt de torra ingredienserna och vänd ner till en slät smet.

4. Smält smöret, häll på grädden och rör ner smör och grädde i smeten.

5. Placera ut 12 st ugnssäkra koppar som rymmer stora muffinsformar. Stoppa i formarna och fyll dem till 3/4 med smet.

6. Grädda i cirka 18–20 minuter och låt svalna.

Marängerna

1. Blanda äggvitor med socker i en värmetålig skål.

2. Placera den i en kastrull med vatten och värm till alla sockerkristaller har smält. Känn med fingret om alla kristaller smält.

3. Ta upp skålen och vispa sedan äggvitan till hårt skum så länge tills skålens utsida är rumstempererad.

4. Fyll en spritspåse med stjärntyll och spritsa i varje kopp.

5. Dekorera med pudrat florsocker, kakao och minimarshmallows.

Läs mer på Norrbys hemsida.