Recept
Vaniljbullar med smörfyllning
Recept: Land
Ägna helgen åt att baka ljuvliga vaniljbullar med en riktigt saftig fyllning av smör och vaniljsocker.
En nybakad varm bulle och ett stort glas kall mjölk kan vara det godaste som finns i fikaväg.
Ingredienser
- 150 g smör
- 14 dl vetemjöl
- 5 dl mjölk
- 50 g jäst för söta degar
- 1 dl strösocker
- 0,5 tsk salt
- Fyllning:
- 100 g smör
- 2 dl strösocker
- 6 msk vaniljsocker
- 1 ägg
- pärlsocker
Läs också: Biskvier i långpanna
Gör så här
- Smält smöret i en kastrull. Häll på mjölken och värm till en fingervarm vätska.
- Smula jästen i en bunke. Häll vätskan över jästen och rör runt så jästen löses upp.
- Tillsätt socker och salt.
- Blanda i mjölet och arbeta ihop till en smidig deg som släpper från bunken men ändå är lite kladdig.
- Låt jäsa under bakduk i 40 minuter.
- Kavla ut hälften av degen på en väl mjölad yta.
- Bre hälften av smöret över den utkavlade degen. Blanda ihop socker och strösocker. Strö hälften av blandningen över smöret.
- Rulla ihop degen och skär i tolv bitar.
- Lägg bitarna i bullpapper på en plåt. Låt jäsa under bakduk i ytterligare 40 minuter.
- Upprepa samma steg med den andra deghalvan.
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Vispa upp ägg och pensla bullarna. Strö på pärlsocker.
- Grädda i övre delen av ugnen tills bullarna fått fin färg, ca 8 minuter.
- Njut ännu varma med ett stort glas mjölk!