Recept
Ugnsrostad pumpa
Recept:
Pumpa i tunna klyftor med salt och olja. Prova byta ut potatisen mot ugnsrostad pumpa i höst – så gott!
Ingredienser
- 1 butternut (pumpa/vintersquash)
- timjan och rosmarin, färsk eller torkad
- (ev lite chiliflakes)
- salt
- olja
- rökt sidfläsk, typ bacon
- fetaost eller liknade
- Dressing:
- pressad citron
- rivet citronskal
- honung
- dijonsenap
Läs också: Picklad pumpa – supersnabbt recept
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Skala bort skalet, till exempel med en bre dpotatisskalare. Gröp ur kärnorna med en sked och skiva pumpan.
- Ringla olja och strö salt över pumpaklyftorna, och eventuellt chiliflakes. Lägg på kvistar av rosmarin och timjan.
- Still in formen tills klyftorna fått fin färg och frasig yta. Ungefär 25 minuter. När pumpan är inne i ugnen, stek det rökta fläsket och rör ihop dressingen.
- Ta formen ur ugnen och smula fetaost och ringla dressing över pumpaklyftorna.
- Servera tillsammans med fläsket!