Recept
Toscaäpplen med lättvispad grädde och mandelspån
Recept: Caroline Hofberg
Toscaäpplen med mandelspån är en dessert som på mormors tid. Servera med fördel de ljumma äpplena tillsammans med lättvispad grädde.
I hösttider finns många goda sätt att äta äpplen på. Mos, paj, kaka eller som här - med toscasmet. Visste du att Tosca är namnet på en opera från sekelskiftet 1900? Operan tros ha gett namn åt toscakakan som började dyka upp i svenska kokböcker på 1930-talet.
Ingredienser
- 4 äpplen
- 1 dl strösocker
- 3 dl vatten
- Toscasmet
- 50 g smör
- 50 g mandelspån
- 1/2 dl strösocker
- 1 msk vetemjöl
- 1 msk vispgrädde
Läs också: Saftiga kanelbullar med äppelriv
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader. Skala och kärna ur äpplena. Dela dem mitt itu.
- Koka upp socker och vatten. Koka äpplena halvmjuka under lock i lagen. Ta upp och låt rinna av. Lägg äpplena med snittytan upp i en smord ugnsfast form.
- Smält smöret. Blanda ner mandelspån, socker, mjöl och grädde. Sjud på svag värme ett par minuter.
- Klicka smeten över äpplena.
- Gratinera i övre delen av ugnen tills äpplena har fin färg, cirka 12 minuter.