Recept
Svärmors lingonbröd
Recept Stephanie Johansson
Lingonbröd med filmjölk går snabbt att blanda ihop, hälla i en brödform och grädda. Smaken är himmelsk.
Stephanie Johansson, Hela Sverige bakar-mästare 2021, bjuder på ett av sina favoritrecept: Svärmors lingonbröd. Det kommer från hennes bakbok Den som väntar på något gott.
Ingredienser
- Rårörda lingon:
- 1 1/2 dl lingon
- 1/ dl strösocker
- Bröd:
- 1 1/2 dl fiberhavregryn
- 4 dl grahamsmjöl
- 1 1/2 dl rågflingor
- 1 msk bikarbonat
- 1 dl linfrö
- 1 dl rårörda lingon (se ovan)
- 1 1/2 dl brödsirap
- 5 dl filmjölk
Läs också: Potatisfocaccia
Gör så här
- Blanda lingon och strösocker.
- Låt stå i 1 timme. Rör tills strösockret har löst sig.
- Sätt ungen på 225 grader.
- Blanda alla torra ingredienser väl.
- Tillsätt rårörda lingon, brödsirap och filmjölk och rör till en ganska lös smet.
- Klä formen med bakplåtspapper. Häll i smeten.
- Grädda i nedre delen av ugnen i 50–60 minuter. Täck brödet med aluminiumfolie mot slutet av gräddningstiden om det börjar bli för mörkt.