Recept
Supersnabb cheesecake i glas – med citron och mandelbiskvier
Caroline Hofberg
Kolla in den här underbara efterrätten! Cheesecake med citron och mandelbiskvier – godare, enklare och snabbare kan det knappast bli.
Med det här superenkla receptet behöver du aldrig mer fundera över vad du ska bjuda på till efterrätt. På bara några minuter har du en lyxig dessert med ingredienser som de allra flesta gillar. Fräsch, syrlig, frisk och söt på samma gång. Garnera med bär från frysen eller efter säsong och servera i fina glas.
Mandelbiskvier gott till citron
Den vanligaste ingrediensen i cheesecake är digestivekex. Här har vi i stället använt mandelbiskvier som ger en mjuk smak som passar fint ihop med citronkrämen.
Ingredienser
- 80 g mandelbiskvier
- 1 dl lemon curd
- 100 g färskost, till exempel philadelphiaost
- 1 dl vispgrädde
- 2 dl blåbär eller andra bär
- rostade mandelspån
Gör så här
- Krossa biskvierna grovt.
- Rör ihop lemon curd och färskost. Vispa grädden och vänd ner i ostsmeten.
- Varva kakor, ostkräm och blåbär i 4 glas. Toppa med mandelspån.