Recept
Klassiska sockerbullar
Recept: Marie Klangebo
Saftiga sockerbullar är en klassisk fikafavorit. Detta härliga recept ger vansinnigt goda bullar.
'Kakburken' är namnet på en av Sveriges populäraste Facebook-grupper.
Nu har konditorn Mia Öhrn samlat 50 av de mumsigaste recepten från gruppen till den maffiga boken Kakburken – Hela Sveriges bästa bakverk.
Marie Klangebo, som står för det här receptet, är en riktig fikaentusiast och de här ljuvliga sockerbullarna brukar vara omåttligt populära!
Ingredienser
- Deg
- 4 dl gräddmjölk (blanda grädde och mjölk)
- 50 g jäst
- 1 ägg
- 1 dl strösocker
- 1 tsk salt
- 1 krm hjorthornsalt
- 1 ½ tsk nystött kardemumma
- 14 ½ dl vetemjöl
- 200 g rumsvarmt smör
- Till pensling och doppning
- smör
- strösocker
- malen kanel
- vaniljsocker
- nystött kardemumma
Gör så här
- Lös upp jästen i mjölken och tillsätt ägget. Är du otålig kan du först värma upp mjölken, annars går det bra att låta den vara kylskåpskall.
- Tillsätt resten av ingredienserna och arbeta ihop till en deg. Knåda degen 5–10 minuter för hand eller i köksassistent. Låt jäsa cirka 40 minuter.
- Dela degen i 20–25 delar. Forma antingen till runda bullar eller kringlor. Låt jäsa i 30–40 minuter.
- Grädda bullarna i 225 grader i 6–7 minuter. Bullarna ska inte penslas före gräddningen.
- När bullarna har svalnat så penslas de med smält smör och doppas sedan i strösocker som blandats med kanel, vanilj och kardemumma.