Recept
Himmelskt gott till grillat: Vattenmelonsallad med feta och mynta
Recept: Land
Sommarens fräschaste kompis till grillat är vattenmelonsallad med feta, mynta och lime.
Vackra färger och enkel att göra. Den här salladen blir lätt en självklarhet i sommarens grillrepertoar.
Ingredienser
- 1 röd lök
- saften av 2-4 lime
- 1 kruka mynta grovt hackad
- 250 g fetaost
- 1,5 kg mogen vattenmelon
- 100 g svarta oliver
- 4 msk god olivolja
- nymalen svartpeppar
Gör så här
- Skala och halvera rödlöken. Skär halvorna i tunna halvmånar och lägg dem i en skål. Pressa lime över löken tills den är täckt. Låt löken marineras undertiden du gör i ordning resten av salladen.
- Skär vattenmelonen och fetaosten i lagom stora kuber.
- Hacka mynta grovt.
- Blanda melon, lök, feta, mynta och oliver på ett vackert fat.
- Häll olivolja och limesaften över salladen. Salta och avsluta med några ordentliga tag med pepparkvarnen.