Recept
Småkakor med rostat havre och ingefära
Recept: Lantmännen
Älskade fikastund! Gör de här små och naggande goda havrekakorna till eftermiddagens kaffe.
När havregrynen rostas får de en nötig smak som tillsammans med kardemumma och russin ger en spännande karaktär åt dessa goda kakor. Om du vill – prova gärna att byta ut kardemumman mot kanel eller ingefära!
Ingredienser
- 1,5 dl ekologiska havregryn
- 150 g rumstempererat smör
- 1,5 dl strösocker
- 2 tsk vaniljsocker
- 1,5 dl vetemjöl
- 2 tsk kardemumma, kanel eller ingefära
- 1 dl russin
- Knappt 1 tsk bikarbonat
- 1 krm salt
Gör så här
- Så här gör du:
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Bred ut havregrynen på en ugnsplåt. Rosta grynen i mitten av ugnen tills de fått fin färg, ca 5–10 min. Passa havregrynen noga så att de inte bränns! Låt svalna.
- Rör ihop smör, socker och vaniljsocker i en bunke. Tillsätt vetemjöl, havregryn, kardemumma, russin, bikarbonat och salt och arbeta snabbt ihop till en deg.
- Forma degen till två rullar och dela sedan varje rulle i ca 12 bitar. Rulla varje bit till en boll och lägg glest på plåtar täckta med bakplåtspapper. Platta till dem något och grädda sedan mitt i ugnen, ca 12 min.