Recept
Sillsallad med matjes
Recept: Carolina Hofberg
En smakrik sommarsallad med matjessill, färskpotatis och gräddfil får du av detta recept.
Matjessill är en tillredd form av sill som lagrats på tunna. Därefter rensas och packas den i konserver med socker, kanel, kryddpeppar och nejlika. I många recept ingår även sandelträ i kryddningen.
Ingredienser
- 1 förpackning matjessill, cirka 200 g
- 1 ½ msk sillspad
- 700 g kokt färskpotatis
- 2 färska knipplökar, gärna röda
- 1 syrligt äpple, gärna grönt
- 3–4 dl skivade rädisor
- pressad saft av ½ citron
- 2 dl gräddfil
- salt
- nymald peppar
- Till garnering
- hackad gräslök
- strimlade sockerärter
- skivade rädisor
- jordgubbar
Gör så här
- Häll spadet av sillen, men spar 1 ½ msk. Skiva sillen väldigt tunt, tvärsöver. Skär potatisen i små bitar.
- Hacka löken och strimla blasten. Fintärna äpplet, behåll skalet.
- Blanda sill, sillspad, potatis, lök, äpple, rädisor och citronsaft. Vänd ner gräddfilen. Smaka av med salt och peppar.
- Låt dra i kylen 1 timme före servering.
- Lägg upp sillsalladen på ett stort fat. Garnera med hackad gräslök, sockerärter, rädisor och jordgubbar.