Recept
Saltad squash
Recept: Caroline Hofberg
Ta vara på skörden och gör egen, saltad squash. Squashen kan du sedan servera som tillbehör i stället för inlagd gurka.
Ingredienser
- 1 kg små squash
- 10–15 svarta vinbärsblad
- Lag:
- 1 liter vatten
- 3 msk salt
- 2 tsk strösocker
- 2 msk dillfrö
- 2 msk vitvinsvinäger
Läs också: Så gör du egna squashchips
Gör så här
- Skölj squashen, dela den tvärsöver och skär den i stavar. Skölj vinbärsbladen.
- Varva squash och vinbärsblad i väl rengjorda burkar.
- Blanda alla ingredienser till lagen. Rör tills salt och socker lösts upp. Lagen behöver inte kokas.
- Häll lagen över squashen, den ska täcka. Sätt på lock. Förvara mörkt och svalt eller i kylskåp.
- Squashen är färdig att äta efter ett par veckor.