Recept
Smakrik ruccolapesto
Recept: Bella Linde
Kryddig ruccola passar utmärkt som bas i grön pesto. Testa att variera med pinjenötter, hasselnötter eller valnötter.
En smakrik pesto på ruccola som passar till pasta, grillat eller på en skiva lantbröd. Peston håller bra i kylen. Förbered och plocka fram när andan faller på!
Ingredienser
- Ingredienser: (4 portioner)
- 5 dl ruccolasallat
- 1 dl parmesanost, grovt riven
- 1 dl olivolja
- 1 vitlöksklyfta
- ½ dl pinje-, hassel- eller valnötter
- ½ tsk havssalt
- 4 krm svartpeppar
Gör så här
- Mixa alla ingredienser till önskad konsistens i en matberedare.
- Servera peston som tillbehör till pasta eller grillat. Förvara överbliven pesto i kylskåp.