Recept
Rotfruktsgratäng med köttfärssås
Recept: Johanna Toftby
Gröna godsaker lager på lager – oj, så gott! Här är bästa receptet på rotfruktsgratäng med köttfärs.
Detta mustiga gratängrecept av influencern Johanna Toftby passar perfekt att laga om du vill bjuda på extra vällagad och smakrik mat.
Ingredienser
- 300 g palsternacka
- 400 g potatis
- 3 stora morötter
- 500 g nöt- eller vegofärs
- 1 gul lök
- 200 g körsbärstomater
- 50 g lagrad hårdost
- 3 dl matlagningsgrädde
- 1 msk tomatpuré
- 1 msk soja
- salt och peppar
Läs också: Lättlagad lövbiffsgryta
Gör så här
- Sätt ugnen på 230 grader, skala och skär palsternacka, potatis och morötter i skivor. Koka rotfrukterna i lättsaltat vatten 5 minuter. Låt vattnet rinna av och lägg rotfrukterna i en ugnssäker form. Häll över grädden, salta och peppra.
- Tillaga i mitten av ugnen cirka 10 minuter.
- Skala och finhacka löken. Stek lök och färs i en stekpanna tills färsen fått färg och löken blivit lite genomskinlig. Häll över sojan och tomatpurén och salta och peppra. Låt puttra ihop några minuter.
- Halvera tomaterna, riv osten.
- Ta ut formen ur ugnen och häll färsen över rotfrukterna. Lägg tomaterna och riven ost över.
- Gratinera i ytterligare 10 minuter.
- Servera med en salladsblad, ärtskott, paprika och tomater. Ringla olivolja och balsamicovinäger över som är gott till.