Recept
Rekordgod inlagd matjessill – så enkel att göra själv
Caroline Hofberg
Med matjessill, purjolök och dill är det riktigt enkelt att lägga in god sill. Resultatet blir en garanterad succérätt på buffébordet.
Koka upp ingredienserna till lagen och låt den kallna.
Ingredienser
- 8 bufféportioner
- 2 burkar hela matjesfiléer à 200 g
- 2 decimeter purjolök
- 2 dl grovhackad dill
- Lag:
- 1 dl ättikssprit, 12 procent
- 2 dl strösocker
- 3 dl vatten
Gör så här
- Koka upp ingredienserna till lagen och låt den kallna.
- Skölj sillen och låt rinna av. Skär filéerna i bitar. Skölj och skiva purjolöken.
- Varva sill, purjolök och dill i en väl rengjord burk. Häll över lagen. Låt smakerna mogna minst några timmar i kylen före servering.