Recept
Rågbröd med äpple och hasselnötter
Recept: Annie och Nellie Hultman Foto: Nellie Hultman
Råg, havre, ägg, äpple, nötter! Ja, detta är ett bröd som verkligen håller vad det lovar. Dessutom, det behöver inte jäsa! Lyckan är stor - testa!
Det blir gott, det är nyttigt och det är inte så krångligt att baka - vad väntar du på? Baka brödet redan i dag och se vad du tycker. Du kommer inte ångra dig! Receptet kommer från boken "Bjud in till brunch" av Nellie och Annie Hultman.
Ingredienser
- 4 dl rågflingor
- 2 dl havregryn
- 2 ägg
- 2 äpple
- 1 dl hasselnötter
- 1/2 dl linfrön
- 2 tsk bikarbonat
- 3/4 tsk salt
- 250 g naturell kvarg
- 1 dl vatten
Gör så här
- Sätt ugnen på 180 grader.
- Mixa rågflingorna och havregrynen till ett mjöl. Vispa upp äggen, finriv äpplena och grovhacka hasselnötterna.
- Blanda i hasselnötter, linfrön, bikarbonat och salt i mjölblandningen. Tillsätt äggen, äpplena, kvargen och vattnet. Rör om till en jämn deg.
- Fördela degen i en ugnssäker form, cirka 10x25 cm, klädd i bakplåtspapper. Strö över lite rågflingor. Grädda i mitten av ugnen i cirka 50 minuter eller tills brödets innertemperatur är 98 grader.
- Låt svalna övertäckt på galler.