Recept
Potatis- och äppelmimosa med pickles
Recept: Caroline Hofberg
En krämig potatissallad med pickles, äpple och purjolök.
Potatismimosa är en potatissallad med majonnäs och gräddfil som bas. Pickles, äpple och purjolök sätter extra piff på röran.
Ingredienser
- 1 kg kokt delikatesspotatis
- 1 dl majonnäs
- 1 1/2 dl gräddfil
- 1 msk skånsk senap
- 2 tsk rivet citronskal
- 2 dl tunt strimlad purjolök
- 2 dl pickles
- 1 äpple
- salt
- nymald peppar
- gräslök
Läs också: Överbliven potatis – tips på rätter
Gör så här
- Skala potatisen och skär i bitar.
- Rör ihop majonnäs, gräddfil, senap, citronskal och purjolök.
- Fintärna pickles och äpple och vänd ner. Smaka av med salt och peppar.
- Lägg upp salladen och strö över hackad gräslök.