Recept
Pico de gallo – tillbehör med sting!
Recept: Katarina Ekeström
Med det här underbara tillbehöret Pico de gallo blir gott från grillen ännu godare!
Pico de gallo betyder tuppens näbb på spanska och är en salsa på tomater, chilifrukt, limejuice och koriander. Passar till det mesta om du gillar lite sting!
Ingredienser
- 400 gram tomater
- ½ röd lök
- 1 vitlöksklyfta
- ½ mellanstark chilifrukt
- 1 lime
- 1 matsked olja
- 2 kryddmått salt
- 1/3 kruka färsk koriander
Läs också: Rostad potatis med salsa verde
Gör så här
- Tärna tomaterna smått. Finhacka lök och vitlök. Dela chilin och skrapa bort mellanväggarna innan den hackas mycket fint.
- Lägg tomater lök och chili i en skål. Pressa över lime och rör i oljan. Smaka av med salt. Skär koriandern fint och blanda i strax före servering.