Recept
Picklad kålrot
Recept: Mathias Dahlgren
Prova stjärnkocken Mathias Dahlgrens picklade kålrot. Fantastisk smak!
[BILD}
Ingredienser
- 8-9 portioner
- 1 kg kålrot, ’Gul Svensk’
- 50 g färsk ingefära
- 7 dl risvinäger
- 3 dl strösocker
Läs också: Godaste lammfärsbiffarna
Gör så här
- Skala och strimla kålroten tunt på mandolin.
- Skala och skär ingefäran i tunna skivor.
- Varva kålrot och ingefära i väl rengjorda glasburkar.
- Blanda risvinäger och socker så att sockret löser sig.
- Häll den kalla vinägerlagen över kålroten och ingefäran så att det täcker väl.
- Sätt på lock och låt stå i kylen minst 24 timmar innan användning.