Recept
Nachosemla
Recept: Land
Nachosemlan är triangelformade vete- och kardemummachips som doppas i vispad grädde och mandelmassa. Ett kul påhitt som förnyar traditionen!
Om du tillhör dem som gärna testar nya saker är detta semlan för dig. Nachosemlan är en uppfinning signerad stjärnkonditorerna Roy Fares och Mattias Ljungberg.
Ingredienser
- 2 dl mjölk, 3 %
- 7,5 dl vetemjöl
- 1 ägg
- 0,5 tsk salt
- 1,5 msk malen kardemumma
- 100 g smör
- 1 dl strösocker
- florsocker
- vispad grädde
- mandelmassa
Gör så här
- Blanda mjölk, vetemjöl, ägg, salt, kardemumma, rumsvarmt smör och strösocker till en elastisk och glansig deg. Detta görs enklast under ca 10 minuter i en matberedare med krok.
- Plasta in degen och låt vila under ca en timme i kylen.
- Sätt ugnen på 150 grader.
- Kavla ut degen tunt. Skär ut trekanter. Lägg på en plåt.
- Grädda chipsen tills de får en gyllene och torr yta, knappt 20 minuter.
- Ta ut chipsen och låt svalna innan du vänder dem i florsocker.
- Servera chipsen med vispgrädde och mandelmassa.