Recept
Morotskaka i långpanna
Recept: Eva Nordlinder
Morotskaka med färskostglasyr är en gammal goding som håller än. Denna variant bakas i långpanna.
Som vi älskar morotskakan! Den har allt – saftig mjuk kaka och syrligt krämig glasyr.
Ingredienser
- 4 ägg
- 4 dl strösocker
- 6 dl fint rivna morötter
- 200 g smör, smält
- 4 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 3 tsk bikarbonat
- 2 tsk vaniljsocker
- 1 tsk kanel
- Glasyr
- 160 g Philadelphiaost
- 100 g smör
- 3 1/2 dl florsocker
- ev mandelspån och valnötter
Läs också: Saftiga kärleksmums med glasyr och kokos
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner morötter, smör och vetemjöl.
- Blanda bikarbonat, vaniljsocker, bakpulver och kanel. Rör ner detta i äggsmeten.
- Häll smeten i en smord långpanna. I stället för att smörja kan du lägga bakplåtspapper i den.
- Pudra lite kanel ovanpå smeten. Grädda kakan i cirka 20 minuter.
- Låt kakan svalna. Blanda alla ingredienser till glasyren i en skål. Bred den över kakan. Strö eventuellt på mandelspån och valnötter. Skär kakan i rutor.