Recept
Morotsflarn med ostkräm och kummin
Recept: Caroline Hofberg, carolineikoket.com
Frasigt smördegsflarn med topping av morötter, lagrad ost och kummin.
Här bjuder hon på en av sina allra mest älskade bufférätter och vår nya sommarfavorit – morotsflarn med ostkräm och kummin
Lands matskribent Caroline Hofberg älskar att ställa till med midsommarfest.
Ingredienser
- 1 rulle kyld smördeg, 250 g
- 1 ägg
- 500 g morötter, helst i olika färger
- 2 msk rapsolja
- 1 msk hela kumminfrön
- flingsalt
- 200 g creamcheese
- 125 g kesella
- 3 dl grovriven präst– eller västerbottensost
- 1 ½ msk flytande honung
- hackad gräslök
- dillvippor
Läs också: Silltårta med ägg och kavring
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader. Rulla ut smördegen på en plåt med bakplåtspapper. Vik upp en kant runtom. Nagga degen med en gaffel. Pensla hela degen med lätt uppvispat ägg.
- Grädda i mitten av ugnen tills degen puffat upp och fått fin färg, 15–20 minuter. Låt kallna.
- Skala och skiva morötterna tunt, helst på mandolin. Lägg dem i en bunke och blanda med olja, kummin och flingsalt. Vicka upp på en plåt med bakplåtspapper.
- Rosta morötterna i mitten av ugnen cirka 10 minuter. Låt kallna.
- Blanda cream cheese, kesella och ost.
- Vid servering: Tryck försiktigt på degen så att den sjunker ihop. Bred ostkrämen över flanet och fördela morötterna ovanpå. Ringla över honungen. Toppa med hackad gräslök och dillvippor.