Recept
Minipizzor med löjrom och Västerbottensost
Recept: Sofia Henriksson
Små löjromspizzor med Västerbottensost är en alldeles underbar smakkombination i en förrätt.
Sofia Henriksson vann Sveriges Mästerkock 2020. Pizza är en favoriträtt hon gärna lagar. Här delar hon med sig av ett recept på små löjromspizzor med Västerbottensost. En perfekt förrätt eller tilltugg till drinken.
Ingredienser
- 4 minipizzor
- 1 pizzadeg, färdigköpt eller egen, se recept här intill
- 150 g färskost
- 2 dl Västerbottensost
- 1 dl créme fraiche
- 100 g löjrom
- 1 äggula
- 1/2 rödlök
- 1 knippe gräslök
- 1 msk zest (rivet skal från en citron)
- Svartpeppar
Läs också: Hemmagjord pizzadeg
Gör så här
- Blanda färskost och nästan all ost (spara lite till topping) till en kräm. Dela degen i 4 små bollar och kavla ut alla till små pizzor och lägg på en plåt. Toppa med krämen, spar gärna en fin liten pizzakant.
- Grädda sedan i ugnen 250 grader eller mer varmluft/grill i 6 minuter ungefär, du får hålla lite lite koll.
- Blanda sedan löjrom och äggula för att få en krämig löjrom. Finhacka rödlöken och hacka gräslöken.
- Toppa pizzorna med några klickar créme fraiche, löjrom, gräslök, rödlök och zest från citronen. Till sist lite extra Västerbottensost och lite nymald svartpeppar.