Recept
Mästerkockens favoritpizza med pancetta
Recept: Sofia Henriksson
Gillar du pizza? Bra! Gillar du Västerbottensost? Bingo! Du kommer att älska Sofia Henrikssons favoritpizza med pancetta.
Sofia Henriksson vann Sveriges Mästerkock 2020. Pizza är en favoriträtt hon gärna lagar. Här delar hon med sig av ett favoritrecept på pizza med pancetta.
Ingredienser
- 1 pizza
- 1 pizzadeg, färdigköpt eller egen
- Topping
- 80 g pancetta (alternativt halloumi eller bacon)
- 2 dl Västerbottensost
- 1 kruka färsk körvel
- Svartpeppar
- Tomatsås
- 1 burk konserverade tomater, 400 g
- 1 msk tomatpuré
- 1 vitlöksklyfta
- 1/2 tsk salt
Läs också: Hemmagjord pizzadeg
Gör så här
- Mixa alla ingredienser till tomatsåsen med en stavmixer.
- Kavla med händerna ut pizzadegen till önskad storlek.
- Bred tomatsås över pizzan och toppa med ost och pancetta.
- Ställ in i ugnen på 250 grader varmluft/grill och grädda i 6-8 minuter. Håll gärna ett öga och se när den är klar, osten är härligt smält och botten fått fin färg. Ta ut pizzan.
- Toppa till slut med färsk körvel och en massa färskmald svartpeppar.