Recept
Lyxig kräftmacka
Recept och foto Katarina Ekeström
Kräftor av godaste slag i godaste och lyxigaste mackan. Den här äter du inte ofta men när du gör det - wow!
Receptet är framtaget av tidningen Lands receptmakare Katarina Ekeström och är riktigt lyxigt!
Ingredienser
- 4 personer
- 1 kg hela kräftor eller 300 g kräftstjärtar
- 2 ägg
- sallad, gem eller romansallad
- 1 dillkrona
- 1⁄2 knippa gräslök eller lökblast
- 4 skivor surdegsbröd
- Till servering
- dillaioli
Gör så här
- Ta bort och skala kräftstjärtar och klor. Använder du frysta eller kräftstjärtar i lake ska de rinna av ordentligt.
- Koka äggen i 7 min. Låt svalna och hacka ner äggen i tärningar.
- Strimla salladen och plocka de fina fröställningarna från krondillen.
- Skär gräslöken i tunna ringar.
- Smörstek brödet.
- Blanda kräftor, ägg, sallad, dill och lök. Lägg blandningen över brödskivorna och klicka på en generös sked dillaioli.