Recept
Ljuvlig fläderblomssaft
Recept: Land
Fläderblomssaft är omtyckt av de flesta och svalkar gott. Här är ett enkelt recept på sommardrycken.
Flädersaft är sommar på flaska! Med bara några få ingredienser: nyplockade fläderblomklasar, citroner, strösocker och citronsyra får du flera liter saft som håller för infrysning.
Den ljuvliga doften och smakerna kan pigga upp vilken gråmulen dag som helst.
Ingredienser
- 40 fläderblomklasar, nyplockade
- 3 citroner, gärna ekologiska
- 1,5 liter vatten
- 1,5 kilo strösocker
- 50 gram citronsyra
Läs också: Så här säger lagen om att plocka fläder
Gör så här
- Lägg blomklasarna i en bunke som rymmer minst 4 liter.
- Skölj citronerna noggrant och skiva dem tunt. Lägg dem i bunken tillsammans med fläderblommorna.
- Koka upp vattnet, rör ner sockret och dra kastrullen från värmen när sockret lösts upp. Rör ner citronsyran och häll den heta sockerlagen över blommorna och citronerna i bunken.
- Ställ bunken svalt med lock. Låt den stå i 2-4 dagar, rör om två gånger per dag.
- Sila saften genom en silduk. Häll upp på flaskor och förvara kallt eller häll i askar och förvara i frysen.