Recept
Lättbakad och frasig rabarberkaka
Recept: Håkan Larsson
Fantastisk kaka med rabarber som är extra god med vaniljglass eller vaniljsås.
Ingredienser
- 150 g smör, rumsvarmt
- 3 dl strösocker
- 2 ägg
- 3 dl vetemjöl
- 2 tsk vaniljsocker
- 1 tsk bakpulver
- Rabarber:
- 3 rabarberstjälkar (100 g)
- 2 msk strösocker
- 1 tsk Maizena majsstärkelse
- Topping:
- 1 dl havregryn
- 25 g smör
- 2 msk strösocker
- Garnering:
- florsocker
Läs också: Ugnsbakad rabarber med kolasås
Gör så här
- Sätt ugnen på 150 grader. Blanda smör, socker och ägg i en mixer eller med elvisp. Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver och vänd ner i smeten. Vispa ihop till en jämn smet. Bred ut den i en smord och bröad form med löstagbar kant, cirka 24 cm i diameter.
- Skär rabarbern i 1 cm breda skivor. Vänd dem i socker och majsstärkelse. Fördela bitarna över smeten i formen.
- Lägg havregryn, smör och socker i en stekpanna och rosta lätt på medelvärme. Strö havresmulet över kakan.
- Grädda kakan mitt i ugnen i cirka 1 timme. Låt den svalna innan den lossas från formen. Pudra över florsocker och servera.