Recept
Lätt och frisk tomatdricka med rabarber
Recept: Petter Bergström
Tycker du att vanlig tomatjuice är för kraftigt? Då ska du prova att göra den här lätta, friska tomatdrickan. Du gör den i ett huj och den smakar fantastiskt.
Du som gillar tomater men tycker att tomatjuice är lite för kraftigt har det perfekta receptet här. Det kommer från boken Safthushållning av Petter Bergström.
Ingredienser
- 500 g tomater, finskivade
- 5 cm rabarber, finskivade
- 5 blad mynta, krossade
- 1–4 msk honung
Gör så här
- Lägg tomater, rabarber och mynta i ett lagom stort kärl.
- Häll på vatten, täck över och låt stå svalt i 2–3 dygn.
- Häll allt genom en silduk och söta den avrunna vätskan med honung efter behag. Tomatdrickan håller i ett par veckor i kylskåpet.