Recept
Laga kalorisnål rabarberkaka med vaniljkvarg
Martin Jikita på duifokus.nu tipsar om en supergod rabarberkaka för den som älskar rabarber men som vill äta lite nyttigare.
Publicerad: 26 maj 2016
Recept: Martin Jikita, Du i Fokus
Bild: Marlene Rindå
Till 8 bitar behöver du
2 ägg
3/4 dl socker
150 g vaniljkvarg
6 msk vetemjöl
2 tsk bakpulver
Rabarber, skalad (2-4 stjälkar, runt 300g)
1 tsk smör/flytande margarin till formen
Gör så här
Sätt ugnen på 175 grader, smöra en bakform.
Skär den skalade rabarbern i bitar. Vispa ägg och socker kraftigt. Blanda torrvarorna och vänd ner de och kvargen i äggsmeten. Blanda väl men försiktigt. Häll smeten i formen. Stick rabarbern ner i smeten. Grädda kakan ca 30 minuter. Servera gärna med en klick grädde, glass eller vaniljsås. Läs mer på Du i Fokus!
Läs också: Duka upp med rabarberblad
