Recept
Klassiskt gelégodis
Recept: Dansukker
Klassiskt, vackert och mumsigt. Perfekt julgodis med andra ord. Här får du recept på bärigt gelégodis.
Söta, snygga och syrliga blir de här vackra gelébitarna. De tar 40 minuter att göra, men de bör stå ett dygn i kylen innan de har den rätta konsistensen.
Ingredienser
- 15 stycken
- 500 g valfria bär, frysta
- 2 dl syltsocker
- 1/2 dl glykossirap
- 1 dl vatten
- olja till formarna
- Socker att doppa godiset i
Läs också: Lands receptskatt – bästa julmaten
Gör så här
- Lägg bären i en kastrull och tina på svag värme. Mixa bären och sila genom en finmaskig sil.
- Mät upp bärsaften till 200 g och häll den i en ren kastrull. Tillsätt syltsocker, glykossirap och vatten. Koka på svag värme tills massan håller 120 grader.
- Smörj formar av silikon, exempelvis is- eller godisformar, med olja och häll i massan. Låt stelna i rumstemperatur i ungefär ett dygn.
- Doppa godisbitarna i socker så fastnar de inte så lätt i varandra. Förvaras torrt i burk med lock.