Recept
Kall grön örtsås
Recept: Håkan Larsson
En vacker och milt grön örtsås som passar till räkor, havskräftor och hummer.
Färsk basilika och grovhackad persilja ger färg åt denna kalla örtsås som du med fördel kan sno ihop när det vankas skaldjursbuffé. Vitlök och chili ger extra god smak åt såsen.
Ingredienser
- 1 kruka färsk basilika
- 1 dl grovhackad persilja
- 1 tsk finhackad färsk chili
- 1 vitlöksklyfta, pressad
- 3 msk majonnäs
- 2 dl crème fraiche
- salt
Gör så här
- Mixa basilika och persilja med de övriga ingredienserna till en slät sås, smaka av med lite salt. Låt gärna mogna i kylen i några timmar.