Julens smaker och dofter sprider sig extra mycket med hemgjort godis. Lätt att göra, gott att äta och trevligt att bjuda på. Om någonting nu skulle råka bli över!
Ingredienser
- 100 g mixade och passerade lingon (lingonpuré)
- 1,5 dl vispgrädde
- 2,5 dl strösocker
- 1 msk ljus sirap
- frystorkade lingon
Läs också: Saffranskola med kokos
Gör så här
- Koka upp alla ingredienser till 123–124 grader i en kastrull. Rör då och då i botten, men inte hela tiden.
- Testa temperaturen genom ett kulprov. Droppa lite smet i ett glas med kallt vatten, plocka upp smeten och forma den till en kula. Går det bra har smeten nått rätt temperatur.
- Sänk värmen de sista minuterna, så att det inte bränner i botten.
- Lägg en bakplåtspapper i en form cirka 15 × 20 centimeter. Häll upp kolan i formen. Låt kolan stelna minst 8 timmar i rumstemperatur.
- Pudra över frystorkade lingon och skär upp kolan i bitar.