Recept
Julbröd med pomerans och blåbär
Recept: Caroline Hofberg
Caroline Hofbergs enkla julbröd är bara att röra ihop och sedan låta ugnen göra jobbet. Underbart gott!
Hembakat mörkt bröd med nötter och torkade bär känns lyxigt att sätta fram på julbordet. Gott till både skinkan och den lagrade julosten.
Ingredienser
- 1 bröd
- 2 dl rågmjöl
- 5 dl siktat dinkelmjöl
- 2 tsk bikarbonat
- 1 tsk salt
- 1 1/2 msk stötta pomeranssskal (eller mald pomerans)
- 2 dl hela hasselnötter
- 1 dl pumpakärnor
- 2 dl torkade blåbär
- 3/4 dl mörk sirap
- 2 dl filmjölk
- 2 dl porter eller mörkt julöl
Läs också: Gott havregrynsbröd utan vetemjöl
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Rör i sirap, filmjölk och porter.
- Häll degen i en bakpappersklädd avlång brödform som rymmer cirka 1 1/2 liter.
- Grädda i nedre delen av ugnen cirka 1 timme. Känn med en provsticka att brödet är genomgräddat.
- Låt vila en stund och vicka sedan upp brödet. Dra av bakpappret. Linda in brödet i en handduk och låt kallna på galler.