Recept
Inlagd sill med lagerblad och kryddpeppar
Recept: Land
Ibland vill man bara ha en vanlig sill. Duka fram en klassisk sillinläggning på rödlök, morot, kryddpeppar och lagerblad.
Sillinläggningar kan varieras i det oändliga. Denna klassiska blandning blir godast om den får stå och dra i kylskåp i ett dygn.
Ingredienser
- 8 urvattnade sillfiléer
- 3 dl vatten
- 2 dl strösocker
- 1 dl ättiksprit, 12 procent
- 3 rödlökar
- 1 morot
- 18 kryddpepparkorn
- 2 lagerblad
Läs också: Baka knapriga rågrutor till buffén
Gör så här
- Skala och skiva två rödlökar och morot.
- Koka upp ättiksprit, socker, vatten, rödlök, morot, 15 kryddpepparkorn och lagerblad till en lag.
- Låt svalna.
- Lägg sillfiléerna i lagen och ställ att dra i kylskåp i ett dygn.
- Före servering, garnera sillen med skivade rödlöksringar och tre krossade kryddpepparkorn.