Recept
Inlagd fänkålssill med citron
Recept: Caroline Hofberg Foto: Ove Lindfors
Fänkål! Citron! Och så sill! Tillsammans blir det en riktigt fin kombination som passar perfekt på buffébordet! Receptet är skapat av Lands receptmakerska Caroline Hofberg och det är välsmakande sill i bästa sällskap.
Sill är en perfekt bufférätt, inte nog med att den är nyttig och god, den kan smakmässigt varieras i det oändliga. Det här sillreceptet har receptmakaren och kokboks-författaren Caroline Hofberg skapat unikt för Land - laga och njut!
Ingredienser
- 2 förpackningar inläggningssill à 420 g
- 1 rödlök
- ½ fänkålsstånd
- 1 ekologisk citron
- Lag:
- 1 dl ättikssprit, 12 %
- 2 dl strösocker
- 3 dl vatten
- 10 vitpepparkorn
- 1 msk fänkålsfrö
Gör så här
- Koka upp ingredienserna till lagen och rör tills sockret löst sig. Låt kallna.
- Skölj sillfiléerna och skär i portionsstora bitar. Skala löken och tvätta fänkål och citron.
- Skiva grönsaker och citron.
- Varva sill, lök, fänkål och citron i en ren glasburk som rymmer cirka 1 liter.
- Häll över lagen, som ska täcka sillen.
- Låt stå i kylen minst ett dygn före servering.