Recept
Hjärtliga frukostfrallor
Recept: Katarina Carlgren
Ljuvliga hjärtformade frallor på dinkelsikt och vetemjöl, garnerade med sesamfrön eller vallmofrön.
Vad kan vara bättre än att få komma upp till ett romantiskt dukat frukostbord? Och vad passar bättre än att bjuda på nybakade hjärtformade frallor som förberetts kvällen innan? Inte mycket!
Ingredienser
- 25 g jäst
- 5 dl ljummet vatten 37 grader
- 1 msk salt
- 2 msk olja
- 1 dl mjölk
- 6 dl dinkelsikt
- 6 dl vetemjöl
- Ganering
- Sesamfrön och/eller Vallmofrön
Läs också: Kalljästa frukostfrallor till frukosten
Gör så här
- Smula jästen i en bunke.
- Tillsätt vatten, salt och olja och rör ut jästen.
- Tillsätt mjölken.
- Blanda ner dinkelmjölet och det mesta av vetemjölet, men spar lite till utbakningen.
- Låt degen jäsa under bakduk i cirka 30 minuter.
- Ta upp och arbeta degen lätt.
- Dela upp degen i bitar och forma till hjärtan med hjälp av en lite större hjärtformad pepparkaksform.
- Låt bullarna jäsa i kylen under natten.
- Ta ut bullarna ur kylen och sätt på ugnen på 250 grader.
- Pensla bullarna med lite mjölk och strö över lite frön.
- Grädda i 10-12 minuter