Recept
Hemmagjord flädersaft – så gör du
Recept: Katarina Ekeström
Nu blommar flädern – passa på att göra egen flädersaft. Det går snabbt att göra och behövs bara några få ingredienser.
Ingredienser
- 30 klasar utslagna fläderblommor
- 4 ekologiska citroner
- 1 kg socker
- 1 liter vatten
Läs också: Så får du bort krypen från fläderblom
Gör så här
- Plocka blommorna och hasta hem. Vi vill ha alla doftämnen i behåll. Skölj eventuellt. Ibland finns det smådjur i blommorna. Gör en inspektion och avgör om det behövs.
- Skiva 3 av citronerna och pressa saften ur den fjärde. Varva i ett kärl: blomklasar, citronskivor och socker. Koka upp vattnet och häll över det. Låt svalna och häll sedan över den pressade citronen.
- Sticker blommorna upp över vätskan så brukar jag lägga på en tallrik som håller dem på plats. Ställ in i kylen tre dagar.
- Sila upp saften och frys det som inte ska användas direkt. Jag silar genom en silduk för att säkert slippa eventuella pytteinsekter som slunkit med.
- Det går utmärkt att dubbla satsen om behovet är stort.