Hönökakan är uppkallad efter ön Hönö i Göteborgs norra skärgård där den av tradition bakats av de boende. Det platta och runda brödet finns att köpa färdigt i butik men är bra mycket godare hembakt!
Ingredienser
- 50 g jäst
- 5 dl vatten
- 100 g smör
- 4 dl grahamsmjöl
- 11 dl vetemjöl
- ½ dl strösocker
- 1 tsk salt
Läs också: Snabb focaccia i långpanna
Gör så här
- Smula jästen i det ljumna vattnet. Blanda i socker, salt, grahamsmjöl och margarin i små klickar. Blanda i vetemjöl lite i taget.
- Knåda till en smidig deg med assistent. Jäst under duk i 1 timme.
- Dela degen i 8 bitar. Kavla med en kruskavel eller picka med gaffeln. Kakorna ska vara 30 cm i diameter, runda och tunna. Jäs i ytterligare 40 minuter.
- Sätt ugnen på 250 grader. Grädda brödet i mitten av ungen ca 5-6 minuter till de får färg.
- Servera med smör, ost och marmelad.