Härlig grönsaksrulltårta! Här är trädgårdsmästarens drömrecept

Mona Törner från Vallåkra har bakat den härliga grönsaksrulltårtan med ingredienser som växer i hennes egen trädgård. Rulltårtan blir ett läckert inslag på buffébordet eller som en inledning på en god middag.

– Vill man ha den vegetarisk - utesluter man skinkan. Dekorationen kan varieras efter årstid och personlig smak, tipsar Mona.

Så här bakar du trädgårdsmästarens dröm

Det här behöver du
3 st ägg
1/2 dl sockerocker
1 dl durumvete
1 tsk bakpulver
2 msk kokt och finriven rödbeta

Fyllning
3 mosade vvocado
några droppar citronsaft
1 liten klyfta pressad vitlök
rökt/lufttorkad Skinka

Så här gör du
1. Vispa ägg och socker luftigt. Blanda i mjöl, bakpulver och rödbeta.
2. Klä en liten långpanna, 20 x 30 cm, med bakplåtspapper. Smörj med lite olja.
3. Baka i 225 gr varm ugn i 5–7 minuter. Låt kakan kallna.
4. Rör ihop fyllningen. Smaka av med salt och peppar. Bred ut ett jämnt lager. Rulla ihop.
5. Blanda 200g Philadelphiaost och 3–4 msk Créme Fraiche och bred över kakan. Dekorera.
6. Man kan med fördel låta rulltårtan med fyllning vila i kylen ett dygn och dekorerna senare.