Hälsomums: Blixtkaka med nötter
Recept: Hushållningssällskapet Västra
Blixtkaka med nötter är en saftig och god kaka med få ingredienser. Befriande enkelt recept!
Här har du en saftig och god kaka full av näringsrika hasselnötter och ägg. Ett befriande enkelt recept med få ingredienser. Lika god till mellanmål och fika som till efterrätt.
Mer energi!
Tillsätt 1 msk smakneutral rapsolja i smeten.
Mer protein!
Servera med kvarg eller kesella (10 % fett), blandad med vispad grädde om du vill och smaksätt med lite flor- och vaniljsocker.
Receptet kommer från kokboken Ett gott liv är en kokbok för dig som vill njuta av god, vacker och omväxlande mat hela livet. Alla recept är enkla och snabba att få ihop.
Tips från läsare!
Om du inte tål hasselnötter går det bra att byta ut mot andra slags nötter eller mandel.
Ingredienser
- 200 g hasselnötter
- 1 tsk flytande matfett
- 1 1/2 dl strösocker
- 1 tsk bakpulver
- 3 ägg
- Tillbehör:
- Vispad grädde
- Bär
Läs också: Saftig sockerkaka
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Kläm fast ett bakplåtspapper i botten på en form med löstagbar kant, cirka 24 cm i diameter. Smörj kanten med 1 tsk flytande matfett.
- Lägg 200 g hasselnötter i en matberedare eller mixer. Mixa tills nötterna är finhackade.
- Tillsätt 1 1/2 dl strösocker och 1 tsk bakpulver, mixa samman.
- Tillsätt 3 ägg. Blanda.
- Häll smeten i formen.
- Grädda kakan mitt i ugnen i cirka 25 minuter. Den ska bli aningen kladdig.
- Låt den svalna.
- Serveras kakan florsockerpudrad, gärna tillsammans med bär och vispad grädde.