Recept
Hallontorpets mazarinkaka
Recept: Ingar Nilsson
I Hallontorpets ljuvliga trädgård utanför Eslöv serveras denna supergoda kaka. Här får du receptet!
Passa på så länge det finns färska bär på buskarna. Annars går det bra med frysta.
Detta härliga recept kommer från Hallonboken av Ingar Nilsson.
Ingredienser
- Deg:
- 2 1/4 dl vetemjöl
- 3/4 dl strösocker
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk vaniljsocker
- 100 g smält smör
- Mazarin:
- 300 g mandelmassa
- 100 g rumstempererat smör
- 4 ägg
- 1 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 100 g hallon, frysta går bra
Läs också: Ljuvligt god Pinocchiotårta
Gör så här
- Rör ihop de torra ingredienserna. Rör ner det smälta smöret och blanda till en deg. Tryck ut degen i en form med diametern 22 centimeter.
- Sätt ugnen på 175 grader. Riv mandel massan grovt och blanda med smöret med elvisp. Blanda i äggen ett i taget.
- Häll i vetemjöl och bakpulver och rör till en slät smet. Häll smeten i formen och tryck i hallonen.
- Grädda i ugnen i cirka 40 minuter. Kontrollera med en sticka om kakan är klar, stickan ska vara torr.