Recept
Halländsk grönkål med skinkspad
Recept: Land
Halländsk långkål är en sydsvensk julbordsklassiker på grönkål som kokas mjuk i skinkspad.
Rätten passar utmärkt som en sidorätt till skinkan, julkorven och köttbullarna.
Ingredienser
- 2 grönkålsstånd, medelstora
- 1,5 l skinkspad
- 1,5 dl vispgrädde
- 2 msk smör
- salt
- vitpeppar
- strösocker
Gör så här
- Repa grönkålsbladen från stjälkarna och skölj dem.
- Koka kålen mjuk i skinkspad i ca 30 minuter. Ta upp kålen, låt rinna av och hacka grovt.
- Fräs kålen i smör under omrörning några minuter utan att ta färg.
- Tillsätt vispgrädden och låt puttra en stund. Smaksätt med salt, vitpeppar och lite strösocker.